イーバンク銀行
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・  産地、名前の由来 高品質で知られている南ミナス／モジアナ地区のブレンドです。バイヨンの名の由来は、今や世界最大の生産量を静るブラジルコーヒー発祥地、アマゾン川下流のパラナ州に古くから伝わる民族昔楽にあります。この独特のリズムを持つ音楽を「バイヨン」と呼ぶ事から名付けられたものです。パラ州北東都、アマゾン川流域には同名の地名も残っています。 特徴 本来のナチュラルブラジルコーヒーの原点、程よい酸味にバランスされた柔らかな味わいです。 グレードの選定 コーヒー豆は同一農園の同一コーヒー樹のものであっても、収穫年度によってその品質・味・アロマが大きく異なります。そのため、「BAIYON」グレードの品質を常に最高級のものに維持する為、輸出業者のMCCB(MC Coffee Do Brazil Ltda)の専任クラシフィカドール(コーヒー鑑定士)がカップ審査を行い、その年の「BAIYON」を作るに相応しい産地及び農園等を毎年選定致します。選定された産地等のコーヒー生豆は、更にロット毎の厳しいカップテストを繰り返し、同社のバルジニア精選工場において、日本向け規格に精選・サイジング・選別作業の後、最終検査にて合格したロットのみをスペシャルグレード規格品とし輸出され、日本へと送られます。 |
〜熟練した焙煎技術で良質の個性を引き出す〜 ※こちらのストレートコーヒーの焙煎はコーヒーの個性、入荷時の豆のコンディションを考慮し、一般的に満足いただけるよう丹念に焙煎致しておりますが、ご希望のお客様にはお好みの煎り具合を選択していただけるよう “６段階の注文焙煎” も受け付けております。 |
ブラジルサントス Ｎo.2
バイヨン#18 ２００g
| 酸味 | ★☆☆☆☆ | ||||
| 甘み | ★★★☆☆ | ||||
| 中性 | ★★★★☆ | ||||
| 苦味 | ★★★☆☆ | ||||
| コク | ★★☆☆☆ | ||||
| 香り | ★★★★☆ | ||||
中性でやや苦みを持ち酸味が少なく、香ばしい香りのあるバランスのとれた逸品。
おまかせローストは
2番：浅煎りの深焙です。
▼会員様ポイント８％還元商品。▼
