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産地 コロンビア最北部に有るピコ・クリストバル・コロン山はコロンビア最高峰(5,800メートル)。その山麓は、火山灰土で古くから土壌豊かにして気候に恵まれ、良質なコーヒーを産することで有名でした。その南西側斜面の尾根の一部(標高1.600〜1.850ｍ)がPICO CRISTOBALの栽培地です。コロンビアコーヒーの多くはアンデス山脈の地域で栽培されておりますが、ピコ・クリニストバル・コロン山は気候、風土、土壌が一般の栽培地域と異なり、香味もカリブ海気候が育んだ特徴になります。 特徴 独特な強いスィートなアロマが備わっており、酸味が抑制された甘味主体のマイルド感が強調される。カリブ海型の水洗式アラビカ(ジャマイカ・キューバ産コーヒーが代表的なもの)の特徴を兼ね備えていると言われております。 品種、栽培方法 生産地が北部の為に、輸出港はカリブ海に面したカルタヘナ港/サンタマルタ港から船積され、日本へと送られてきます。そんな“PICO CRISTOBAL”の「豊かな香りと甘い風味」をお楽しみ下さい。 |
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〜熟練した焙煎技術で良質の個性を引き出す〜 ※こちらのストレートコーヒーの焙煎はコーヒーの個性、入荷時の豆のコンディションを考慮し、一般的に満足いただけるよう丹念に焙煎致しておりますが、ご希望のお客様にはお好みの煎り具合を選択していただけるよう “６段階の注文焙煎” も受け付けております。 |
コロンビア ピコ クリストバル ２００ｇ
| 酸味 | ★★☆☆☆ | ||||
| 甘み | ★★☆☆☆ | ||||
| 中性 | ★☆☆☆☆ | ||||
| 苦味 | ★★☆☆☆ | ||||
| コク | ★★☆☆☆ | ||||
| 香り | ★★★★☆ | ||||
甘い香り、酸味も抑えられた甘み主体の豆。
おまかせローストは3番：中煎りです。
■豆の挽き方と抽出方法■
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